Recept på efterrätt Philadelphiatårta

Min kompis har fyllt år och ikväll ska vi överraska honom med en glasstårta före träningen.  Eftersom vi har förespråkare av LCHF-kost i träningsgänget så tror jag att den här tårtan blir kanon. Nästa gång ska jag experimentera med proteinpulver och se om den går att att göra ännu mer LCHF, alltså helt utan socker och med mer protein. Nu tog jag bara steviasocker – vilket ju minskar mängden vanligt socker till hälften i alla fall.

Philadelfiatårta med steviasocker

Den här desserten går snabbt att göra och bra att förbereda eftersom den behöver en dag i frysen.

  • 3 st äggvitor
  • 3 st äggulor
  • lite vaniljsocker
  • 1,5 dl strösocker (jag använde steviasocker som består av socker och stevia)
  • philadelfiaost 100-120g
  • 3 dl grädde
  • digestivekex
  • smör

GÖR SÅ HÄR

  1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.
  2. Vispa samman gulorna, socker och ost tills det vitnar.
  3. Vispa grädden.
  4. Blanda samman allt i en stor bunke. Börja att blanda ner den vispade grädden och vänd försiktigt ner äggvitorna allra sist i blandningen.
  5. Smula digestivekex i botten på en springform (häll eventuellt över lite smält smör så fäster det lite bättre). Häll över ostblandningen och frys allt i ett dygn.
  6. Ta upp tårtan en stund innan servering.

Serveringsförslag: Servera som den är eller med hallon eller varm hjortronsylt